คำตอบสั้น: ผ้ากรองเกรดอาหารต้องผลิตจากวัสดุที่สอดคล้องกับกฎการสัมผัสอาหาร (โดยทั่วไปคือ PP, PET หรือ PA ที่อยู่ในรายการ FDA หรือ EU) ต้องไม่มีสารเคลือบที่เป็นอันตราย และทำความสะอาดและตรวจสอบได้ง่าย เลือกเส้นใยและค่าความซึมผ่านให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ — ผ้าละเอียดและแน่นสำหรับความใสของน้ำผลไม้และน้ำเชื่อม ผ้าหยาบกว่าสำหรับดินฟอกสีน้ำมันบริโภค — และจัดเก็บเอกสารรับรองวัสดุพร้อมกับทุกคำสั่งซื้อ
ผ้ากรองที่ใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มต้องตอบสนองสามข้อพร้อมกัน: การปฏิบัติตามกฎระเบียบ (FDA 21 CFR 177 หรือ EU 10/2011), การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ (ไม่หลุดเส้นใย, ทำความสะอาดด้วย CIP ได้) และความต้านทานทางเคมีต่อรอบ CIP ด้วยด่างที่ 60-80°C ผ้าที่เหมาะสม ผ้ากรองเกรดอาหาร ให้ครบทั้งสามข้อในขณะที่ยังคงการกักเก็บและการปล่อยเค้กที่ความเร็วการผลิตต้องการ
ข้อกำหนดอาหารสามประการ
1. ความสอดคล้องของวัสดุ
โพลีโพรพิลีนและโพลีเอสเตอร์เกรดอาหารถูกคิดสูตรโดยไม่มีพลาสติไซเซอร์ สีเติมแต่ง หรือสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจเคลื่อนย้ายเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนด FDA 21 CFR 177.1520 ครอบคลุมโพลีโพรพิลีน; EU 10/2011 (เดิมคือ EU Directive 2002/72/EC) ครอบคลุม PP โพลีเอสเตอร์ และเทอร์โมพลาสติกอื่นๆ ผ้าเกรดอาหารของ Senjie มาพร้อมใบรับรองความสอดคล้องที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้
2. การออกแบบด้านสุขอนามัย
ผ้าอุตสาหกรรมมาตรฐานอาจหลุดเส้นใยเป็นครั้งคราวในขั้นตอนการปล่อยเค้ก — ปกติไม่เป็นปัญหา ผ้าเกรดอาหารต้องมี ไม่มีการหลุดของเส้นใยซึ่งหมายถึงการทอที่ผ่านการตั้งความร้อน พื้นผิวเรียบจากการรีด และขอบที่ตัดสะอาด (มักเป็นการเชื่อมด้วยความร้อน) พื้นผิวผ้าต้องไม่มีร่องที่แบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้ ซึ่งสนับสนุนโครงสร้างแบบเส้นใยเดี่ยวและเส้นใยหลายเส้นที่รีดอัดแน่น
3. ความเข้ากันได้กับ CIP
รอบการทำความสะอาดในสถานที่ใช้ NaOH 1-3% ที่ 75-85°C ตามด้วยการล้างด้วย HNO₃ 1-2% ผ้า PP ทนทานต่อกระบวนการนี้ได้ง่ายเป็นเวลาหลายร้อยรอบ โพลีเอสเตอร์เสื่อมสภาพเร็วขึ้นในด่างร้อน — สำหรับงานที่ใช้ CIP หนัก PP เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม
การใช้งานทั่วไปในอาหารและเครื่องดื่ม
- การทำให้ใสของน้ำผลไม้ — น้ำแอปเปิล ส้ม องุ่น เบอร์รี
- การฟอกสีน้ำมันบริโภค — การกรองด้วยดินฟอกสีและถ่านกัมมันต์
- การกลั่นน้ำเชื่อมและน้ำตาล — การขัดด้วยถ่านกระดูก ถ่านกัมมันต์
- เบียร์และไวน์ — การกำจัดยีสต์ การกรองสารทำให้ใส (ดู เครื่องกรองยีสต์แบบอัด)
- ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู — การทำให้ใสหลังการหมัก
- การสกัดโปรตีนจากพืช — การกรองโปรตีนไอโซเลตจากถั่วเหลือง ถั่วลันเตา อัลมอนด์
- นม — ตะกอนหางนมชีส, การกู้คืนเคซีน
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการกรองในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ดูได้ที่ หน้าการใช้งานการกรองในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม.
ข้อมูลจำเพาะและตัวเลือกการปรับแต่ง
| วัสดุ: | PP เกรดอาหาร (ตัวหลัก), โพลีเอสเตอร์เกรดอาหาร, ผ้าฝ้ายเกรดอาหาร (แบบดั้งเดิม) |
|---|---|
| การรับรอง: | FDA 21 CFR 177.1520, EU 10/2011, เป็นไปตามข้อกำหนด USDA ในกรณีที่เกี่ยวข้อง, โคเชอร์และฮาลาล (ตัวเลือกเสริม) |
| การซึมผ่านของอากาศ: | 5-25 l/dm²/min @ 200 Pa |
| อุณหภูมิใช้งาน: | -10°C ถึง 95°C ต่อเนื่อง, สูงสุด 100°C (CIP) |
| ขอบ: | เชื่อมด้วยความร้อน (แนะนำ — ไม่มีเส้นด้ายที่หลุดเป็นเส้นใย) หรือเย็บด้วยด้ายเกรดอาหารที่เข้าคู่กัน |
| พื้นผิว: | รีดเคลือบเพื่อให้เค้กที่เหนียวหลุดออกง่าย |
| สี: | สีขาวธรรมชาติ (พบมากที่สุด); มีสีน้ำเงินให้เลือกเพื่อตรวจจับระหว่างการตรวจสอบ |
คำถามที่พบบ่อย
ผ้าเกรดอาหารใช้งานได้นานแค่ไหน? 6-12 เดือนในการผลิตอาหารทั่วไปที่มี CIP ทุกวัน สั้นลง (3-6 เดือน) ในงานน้ำเชื่อมและน้ำมันบริโภคเนื่องจากน้ำตาลจับตัวเป็นก้อน นานขึ้น (12-18 เดือน) ในการกรองเครื่องดื่มเย็นที่มี CIP อ่อน
ฉันต้องขอเอกสารอะไรจากซัพพลายเออร์ผ้า? อย่างน้อยที่สุด: ใบรับรองความสอดคล้องของวัสดุ (FDA หรือ EU), หมายเลขตรวจสอบย้อนกลับของล็อต และผลการทดสอบการเคลื่อนย้าย สำหรับการใช้ทางเภสัชกรรมต้องมีเอกสาร USP Class VI ด้วย
ฉันใช้ผ้าเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดได้ไหม? ได้ หากมี CIP อย่างทั่วถึงระหว่างผลิตภัณฑ์ หลายโรงงานเลือกใช้ผ้าเกรดอาหารเพียงชนิดเดียวกับทุกสายการผลิตเพื่อความง่ายในการจัดการสินค้าคงคลัง โรงงานที่ควบคุมสารก่อภูมิแพ้ (เช่น นม/ไม่ใช่นม) อาจแยกชุดผ้าต่างหาก
การกำหนดขนาดขั้นตอนการรีดน้ำแยกส่วนเป็นความผิดพลาดที่พบบ่อย ดู อุปกรณ์บำบัดน้ำเสียอุตสาหกรรมและระบบครบวงจร สำหรับวิธีที่ทั้งห้าขั้นตอนกำหนดขนาดสัมพันธ์กัน
ต้องการผ้ากรองเกรดอาหาร? ส่ง Senjie ผลิตภัณฑ์ของคุณ, ระบบ CIP และการรับรองที่ต้องการ — เราจะจัดส่งข้อกำหนดผ้าเกรดอาหารที่สามารถติดตามได้อย่างสมบูรณ์จากแคตตาล็อกการกรองอาหารของเรา
สำหรับข้อมูลพื้นฐานทั่วไป ดูที่ พื้นฐานของสื่อกรอง.
บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของคู่มือของเราเกี่ยวกับ การแปรรูปอาหารและเครื่องดื่ม.