Этот фильтр-пресс для дрожжей, пивоварение, винное брожение объясняет, что проверить перед покупкой, чтобы вы могли уверенно сравнивать варианты.

Отработанные пивные дрожжи покидают fermentation tank в виде суспензии с содержанием сухих веществ всего 8-12% — то есть 88-92% её объёма составляет recoverable beer. A дрожжевой фильтр-пресс восстанавливает это пиво до качества пивоваренного уровня, одновременно обезвоживая дрожжевой осадок до 25-30% сухих веществ, готового для корма животных, производства дрожжевого экстракта или компостирования.

Дрожжевой фильтр-пресс для пивоварения и виноделия: почему стандартные центрифуги здесь не выигрывают

Центрифуги работают, но у них есть три недостатка для дрожжей: (1) сдвиговое повреждение разрушает клеточные стенки дрожжей, высвобождая внутриклеточный белок в пиво и вызывая помутнение; (2) они требуют постоянного внимания оператора; (3) обезвоженный осадок содержит лишь 14–18% сухих веществ — слишком влажный для прямой продажи в качестве корма для животных и дорогой в дальнейшей сушке.

Современный дрожжевой фильтр-пресс использует низкое давление (3–6 бар) при фильтрации через тонкое полиэфирное полотно (класс 1–3 мкм). Дрожжевые клетки остаются неповреждёнными, пиво выходит холодным и прозрачным, а этап мембранного отжима доводит влажность кека до 70–75% (т.е. 25–30% сухих веществ).

Когда применять дрожжевой фильтр-пресс

Указывайте его при наличии одного из следующих условий: объём производства пивоварни выше 50 000 гл/год (экономика выходит на безубыточность именно там); крафтовая пивоварня, ориентированная на выход пива; любая винодельня, перерабатывающая дрожжевые осадки или виноградную выжимку; или ферментационный завод, производящий дрожжевой экстракт для рынков пищевых продуктов и кормов. Для меньших объёмов см. общие плиточно-рамные фильтр-прессы в исполнении пищевого класса.

Типичные области применения

Пивоварни — осадки из первичных ферментеров, лагерные дрожжи, верховые элевые дрожжи.
Винные погреба — осветление дрожжевого осадка, прессование выжимки
Винокурни — ферментационная барда, дундер, винокуренная барда
Производство дрожжевого экстракта — производство Marmite, Vegemite и бульонных кубиков
Пробиотическая ферментация — сбор лактобацилл, бифидобактерий
Одноклеточный белок — дрожжевая биомасса для корма животных

Подробнее о фильтрации в пищевой и beverage промышленности см. наши применения фильтр-прессов для пищевой и beverage промышленности.

Спецификации и варианты кастомизации

Конструкция: Полностью из нержавеющей стали 304L или 316L, санитарная, пригодная для CIP
Площадь фильтрации: 10 – 150 м²
Давление фильтрации: 3-6 бар (низкое для сохранения целостности клеток)
Давление отжима: 8-12 бар, стадия отжима мембраны
Варианты ткани: Полипропилен 1-3 мкм, полиэстер 5-10 мкм пищевого класса
CIP/SIP автоматизация: Цикл NaOH/HNO₃, опциональная паровая стерилизация до 121°C
Материалы пищевого класса FDA / EU по всей системе

Часто задаваемые вопросы

Сколько пива я возвращаю? Обычно возвращается 75-85% увлечённого пива качеством уровня пивоварни (мутность 1-2 NTU, нормальный pH и содержание алкоголя). Общий годовой прирост выхода на пивоварне объёмом 200 000 гл составляет примерно $200-400K в зависимости от эффективности возврата и ценности бренда пива.

Имеет ли дрожжевой осадок ценность? Да — при 28% сухого вещества дрожжевой осадок пивоварни продаётся как корм для крупного рогатого скота и свиней по $30-80 за тонну влажного веса. Для производства дрожжевого экстракта тот же осадок стоит $400-1,000 за сухую тонну.

Сколько длится типичный цикл? Всего 90–150 минут: 60–90 мин фильтрация, 20–30 мин отжим, 10–30 мин разгрузка и сброс. Планируйте 6–8 циклов в день в хорошо отлаженной системе.

Пивоварня или ферментационный завод заинтересованы в извлечении дрожжей? Свяжитесь с Senjie, указав ваш годовой объём производства, текущую систему работы с дрожжами и целевое содержание сухого вещества в кеке — мы подберём санитарный фильтр-пресс для дрожжей с CIP.

Для общего контекста см. технология фильтр-прессов.

Этот фильтр-пресс для дрожжей для пивоварен и ферментации охватывает ключевые факторы, которые стоит проверить перед покупкой. Держите этот фильтр-пресс для дрожжей для пивоварен и ферментации под рукой при сравнении предложений от разных поставщиков. Для более глубокого технического разбора, выходящего за рамки этого фильтр-пресса для дрожжей для пивоварен и ферментации, наши инженеры готовы помочь. Добавьте этот фильтр-пресс для дрожжей для пивоварен и ферментации в закладки, чтобы ваша команда могла обращаться к нему при закупках. Правильно подобранный фильтр-пресс для дрожжей для пивоварен и ферментации — частый выбор покупателей, которым нужна надёжная производительность.