Trả lời nhanh: Vải lọc cấp thực phẩm phải được làm từ vật liệu tuân thủ các quy định tiếp xúc thực phẩm (thường là PP, PET hoặc PA được FDA hoặc EU liệt kê), không chứa các chất hoàn thiện có hại và dễ vệ sinh cũng như kiểm tra. Chọn loại sợi và độ thấm phù hợp với sản phẩm — vải mịn, khít để làm trong nước ép và siro, loại thô hơn cho đất tẩy trắng dầu ăn — và ghi kèm chứng nhận vật liệu với mỗi đơn hàng.
Vải lọc dùng trong sản xuất thực phẩm và đồ uống phải đáp ứng cùng lúc ba yêu cầu: tuân thủ quy định (FDA 21 CFR 177 hoặc EU 10/2011), thiết kế hợp vệ sinh (không bong tróc sợi, có thể làm sạch bằng CIP) và khả năng kháng hóa học đối với chu trình CIP ăn da ở 60-80°C. Bên phải vải lọc cấp thực phẩm cung cấp cả ba chức năng trong khi vẫn giữ được bánh và giải phóng tốc độ sản xuất theo yêu cầu.
Ba yêu cầu về tiêu chuẩn thực phẩm
1. Tuân thủ vật liệu
Polypropylen và polyester cấp thực phẩm được pha chế không có chất làm dẻo, chất phụ gia màu hoặc chất chống oxy hóa có thể di chuyển vào sản phẩm. Thông số kỹ thuật FDA 21 CFR 177.1520 bao gồm polypropylen; EU 10/2011 (trước đây là Chỉ thị EU 2002/72/EC) bao gồm PP, polyester và các loại nhựa nhiệt dẻo khác. Vải cấp thực phẩm Senjie được vận chuyển với giấy chứng nhận tuân thủ có thể theo dõi được.
2. Thiết kế vệ sinh
Vải công nghiệp tiêu chuẩn thỉnh thoảng bị bong ra các sợi trong bước xả bánh - thường không có vấn đề gì. Vải cấp thực phẩm phải có không rụng sợi, có nghĩa là các sợi dệt được xử lý bằng nhiệt, các bề mặt được cán mịn và các cạnh được cắt sạch (thường được liên kết bằng nhiệt). Bề mặt vải cũng phải không có kẽ hở để vi khuẩn có thể xâm chiếm, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho các cấu trúc sợi đơn và được cán lịch chặt chẽ.
3. Khả năng tương thích CIP
Chu trình làm sạch tại chỗ sử dụng NaOH 1-3% ở 75-85°C, sau đó rửa sạch bằng HNO₃ 1-2%. Vải PP có thể tồn tại dễ dàng trong hàng trăm chu kỳ. Polyester phân hủy nhanh hơn trong kiềm nóng - đối với các nhiệm vụ đòi hỏi nhiều CIP, PP là lựa chọn phù hợp.
Ứng dụng thực phẩm và đồ uống phổ biến
- Làm rõ nước ép trái cây - nước ép táo, cam, nho, quả mọng
- tẩy trắng dầu ăn - tẩy trắng đất và lọc than hoạt tính
- Tinh chế xi-rô và đường - Than xương, than hoạt tính đánh bóng
- Bia và rượu - loại bỏ nấm men, lọc chất làm mịn (xem máy ép lọc men)
- Nước tương và giấm - làm trong sau khi lên men
- Chiết xuất protein thực vật - Lọc tách protein đậu nành, đậu Hà Lan, hạnh nhân
- Sữa - kết tủa whey phô mai, thu hồi casein
Để biết thêm về các ứng dụng lọc thực phẩm và đồ uống, hãy xem trang ứng dụng lọc thực phẩm và đồ uống.
Thông số kỹ thuật & Tùy chọn tùy chỉnh
| Vật liệu: | PP cấp thực phẩm (workhorse), polyester cấp thực phẩm, bông cấp thực phẩm (cũ) |
|---|---|
| Chứng nhận: | FDA 21 CFR 177.1520, EU 10/2011, tuân thủ USDA nếu có, kosher và halal tùy chọn |
| Độ thấm khí: | 5-25 l/dm²/phút @ 200 Pa |
| Nhiệt độ hoạt động: | -10°C đến 95°C liên tục, đỉnh 100°C (CIP) |
| Cạnh: | Liên kết nhiệt (ưu tiên - không có sợi để tách sợi) hoặc được khâu bằng chỉ phù hợp với loại thực phẩm |
| bề mặt: | Lịch phát hành bánh nếp |
| Màu sắc: | Màu trắng tự nhiên (phổ biến nhất); màu xanh có sẵn để phát hiện trong quá trình kiểm tra |
Câu hỏi thường gặp
Vải cấp thực phẩm có tuổi thọ bao lâu? 6-12 tháng trong sản xuất thực phẩm thông thường với CIP hàng ngày. Thời gian sử dụng xi-rô và dầu ăn ngắn hơn (3-6 tháng) do đóng bánh bằng đường. Lâu hơn (12-18 tháng) trong quá trình lọc đồ uống lạnh với CIP nhẹ.
Tôi cần tài liệu gì từ nhà cung cấp vải? Tối thiểu: giấy chứng nhận tuân thủ nguyên liệu (FDA hoặc EU), số truy xuất nguồn gốc lô và kết quả kiểm tra di chuyển. Đối với sử dụng dược phẩm cũng có tài liệu USP Class VI.
Tôi có thể sử dụng cùng một loại vải cho nhiều sản phẩm thực phẩm không? Có, cung cấp CIP kỹ lưỡng giữa các sản phẩm. Nhiều nhà máy tiêu chuẩn hóa một loại vải cấp thực phẩm trên tất cả các dây chuyền sản xuất để đơn giản hóa việc kiểm kê. Các nhà máy kiểm soát chất gây dị ứng (ví dụ: sữa/không phải sữa) có thể dành riêng các bộ vải.
Định cỡ giai đoạn khử nước một cách riêng lẻ là một sai lầm phổ biến. Xem thiết bị xử lý nước thải công nghiệp và các hệ thống hoàn chỉnh để biết năm giai đoạn định cỡ với nhau như thế nào.
Cần vải lọc cấp thực phẩm? Gửi Senjie sản phẩm của bạn, chế độ CIP và các chứng nhận bắt buộc - chúng tôi sẽ cung cấp thông số kỹ thuật vải cấp thực phẩm có thể truy nguyên đầy đủ từ danh mục lọc thực phẩm của chúng tôi.
Để biết thông tin chung, xem nguyên tắc cơ bản của vật liệu lọc.
Bài viết này là một phần trong hướng dẫn của chúng tôi về chế biến thực phẩm và đồ uống.